哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到紫米就是黑米吗_紫米和黑米的区别方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于紫米就是黑米吗_紫米和黑米的区别的相关内容。

1.紫米是黑米吗？紫米不是黑米。

虽然紫米和黑米都是质地较硬的一种米，但不是同一种米。紫米属于糯米，黑米质地粗糙，在产地、颜色、形状、营养等方面都有区别。

(资料图片)

2.产地区别：紫米属于糯米，是比较珍贵的大米品种。主要产于中国云南，产量相对较少，价格较高。

黑米属于糙米，陕西、广西、江苏、云南、贵州是黑米的主产区。

3.外观区别：紫米比黑米质地细腻，米粒细长，粒饱满均匀，皮紫，皮内白，内外糯。用水洗，水色黑紫。蒸熟后的紫米米粒饱满、粘稠、好吃。

黑米表面是黑色的。剥去米皮后，米芯是白色的，米粒颜色有深有浅，米粒上有米槽。泡在水里，水是黑色的。

4.营养价值的差异：紫米富含铁、钙、钾、锌、磷等微量元素，以及B族维生素，可防治缺铁性贫血，消除疲劳，维护骨骼健康。所含的膳食纤维可以帮助降低胆固醇，促进肠胃蠕动。

黑米不仅含有紫米所含的营养元素，还含有花青素、黑米色素等元素。黑米表面的黑皮是它的精华，花青素有极好的抗衰老作用。

5.紫米和黑米哪个好：紫米和黑米各有优势。

紫米主要含有维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、赖氨酸、色氨酸等营养物质，以及人体所需的钙、磷、铁等矿物质。具有补血益气、健脾温肝、明目活血的功效，对胃寒疼痛、口渴、尿频、神经衰弱等症有一定疗效。

黑米含有八种人体必需的氨基酸、维生素C、叶绿素、花青素、锰、锌、铜等矿物质成分，以及膳食纤维。黑米的色素中还含有黄酮类活性物质，具有开胃益中、滋阴补肾、保肝明目、补血益气的作用，可改善头晕、贫血、白发、腰腿酸痛等。适用于身体虚弱、病后贫血的人群。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。